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Como fazer pão francês em casa?
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O pão francês não é originalmente da França, como o nome diz, mas sim brasileiro. Pois é! essa adaptação abrasileirada, baseada na famosa baguete francesa, é uma das comidas mais típicas do Brasil, presente na grande maioria das residências tupiniquins! E por que não fazer esse pão em casa?
Confira a receita completa do pão francês abaixo:
Ingredientes
- 1 kilograma de farinha de trigo
- 1 e meia colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres sopa de fermento biológico fresco ou 1 e meia colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 100 gramas de margarina
- 600 mililitros de água gelada
Modo de Preparo
Como fazer pão francês em casa?
- 1Misture bem todos os ingredientes secos: farinha, sal, açúcar e fermento;
- 2Coloque essa mistura em uma bancada limpa, faça um buraco nela e coloque os ingredientes molhados: ovo, margarina e água. Misture bem.
- 3Caso fique muito seco, adicione mais 50 mililitros de água;
- 4Sove até que a massa pare de desgrudar dos dedos. Use um rolo para abrir a massa;
- 5Para ficar no tamanho e no formato de pão francês, use 6 dedos como medida e corte a massa com a mão;
- 6Enrole cada parte e deixe a “fenda” virada para baixo;
- 7Dispunha as massa em uma forma aderente, cubra com uma toalha e deixe crescer por 1h30 a 2 horas;
- 8Passe um pouco d’água em cima das massas e use uma faca para fazer um corte pequeno na parte superior das massas;
- 9Em um forno pré-aquecido, asse as massas por cerca de 20 minutos em fogo médio. Depois, vire os pães e asse por mais 20 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno e sirva!
